Plateau-repas
Minimum de 5 personnes
Chaque plateau-repas est emballé individuellement.
Vegan: V | Vegetarian: VG | Nut Free: NF | Gluten Free: GF | Dairy Free: DF | Contains Dairy: D
Végétarien (VEG) | Végétalien (V) | Sans gluten (GF) | Sans produits laitiers (DF) | Sans noix (NF) | Contient des noix (N) | Contient des produits laitiers (D) | Kascher (K) | Halal (H)
Salade de pommes de terre et bacon
UN SANDWICH PARMI LA SÉLECTION SUIVANTE (1 choix) :
SAUMON – pain brioché, saumon fumé du Manoir, câpres, échalote et fromage à la crème
ITALIEN – pain ciabatta, prosciutto, mozzarella, tomate, roquette et pesto
CLASSIQUE – pain brioché, jambon Forêt Noire, fromage Suisse, cornichon et mayonnaise
CANARD – pain bretzel, fines tranches de magret de canard fumé, salade romaine et mayonnaise aux tomates séchées
VÉGÉ – wrap, tomate, avocat, concombre, salade et mozzarella
CÉSAR – wrap, poulet grillé, salade romaine, bacon et parmesan
ROSSINI – pain kaiser au sésame, foie gras au torchon, tataki de boeuf, oignons caramélisés, roquette et mayonnaise à la truffe EXTRA 8.00 $
Fromage du Québec
Tartelette du moment
Salade verte et vinaigrette
ET
UNE SALADE PARMI LA SÉLECTION SUIVANTE (1 choix):
– Salade de pommes de terre et bacon
– Salade de céréales aux herbes et citron
– Salade de pâtes au pesto et légumes grillés
– Salade de betteraves des Jardins du Centre, oignons rouges salés et vinaigre de cidre des Vergers Pedneault
DEUX SANDWICHS PARMI LA SÉLECTION SUIVANTE (2 choix):
SAUMON – pain brioché, saumon fumé du Manoir, câpres, échalote et fromage à la crème
ITALIEN – pain ciabatta, prosciutto, mozzarella, tomate, roquette et pesto
CLASSIQUE – pain brioché, jambon Forêt Noire, fromage Suisse, cornichon et mayonnaise
CANARD – pain bretzel, fines tranches de magret de canard fumé, salade romaine et mayonnaise aux tomates séchées
VÉGÉ – wrap, tomate, avocat, concombre, salade et mozzarella
CÉSAR – wrap, poulet grillé, salade romaine, bacon et parmesan
ROSSINI – pain kaiser au sésame, foie gras au torchon, tataki de boeuf, oignons caramélisés, roquette et mayonnaise à la truffe EXTRA 8.00 $
Fromage de la région
UN DESSERT PARMI LA SÉLECTION SUIVANTE (1 choix):
– Tartelette du moment
– Brownie au chocolat Guayaquil, pacanes et fleur de sel
– Gâteau aux carottes
SERVI SUR RIZ OU SALADE DE CÉRÉALES
ET LÉGUMES FRAIS (julienne de carotte, tomate cerise, concombre, roquette, radis, edamames)
ET MAYONNAISE ÉPICÉE
UNE PROTÉINE PARMI LA SÉLECTION SUIVANTE (1 choix):
– Tartare de saumon
– Cubes de thon mariné
– Poulet mariné et grillé
– Cubes de tofu mariné et grillé au pesto
Assortiment de fromages de Charlevoix
UN DESSERT PARMI LA SÉLECTION SUIVANTE (1 choix):
– Tartelette du moment
– Brownie au chocolat Guayaquil, pacanes et fleur de sel
– Gâteau aux carottes
– Bol poké dessert (riz sucré au lait de coco, fruits et noix)
UNE ENTRÉE PARMI LA SÉLECTION SUIVANTE (1 choix):
– Salade caprese
– Foie gras de la Ferme Basque de Charlevoix en torchon, brioche grillée et coulis de fruits rouges
– Assortiment de charcuteries de Charlevoix
– Saumon fumé du Manoir et ses garnitures
UN PLAT (servi froid) PARMI LA SÉLECTION SUIVANTE (1 choix):
– Tartare de saumon à l’aneth, citron, échalote et céleri servi avec croûtons
– Tataki de thon mariné à la sauce soya, gingembre, tahini et tamari en croûte de sésame
– Tartare de boeuf, cornichons, persil, câpres, échalote, moutarde de Meaux, sauce anglaise et mayonnaise servi avec croûtons
– Filet de porc, sauce tonnato
– Ballotine de volaille aux pleurotes, vinaigrette à la truffe
SERVI AVEC UN FÉCULENT OU UNE SALADE PARMI LA SÉLECTION SUIVANTE (1 choix):
– Croustilles maison
– Salade de céréales
– Salade de pommes de terre
– Verdurette et ses condiments
SERVI AVEC LÉGUMES DU MARCHÉ
Assortiment de fromages de Charlevoix
UN DESSERT PARMI LA SÉLECTION SUIVANTE (1 choix):
– Tartelette du moment
– Brownie au chocolat Guayaquil, pacanes et fleur de sel
– Gâteau aux carottes
– Gâteau Forêt Charlevoix
disponible sur demande